《|bte九州》

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　　做法：春笋切(qiē )成片后(hòu )加少许盐捞(lāo )出后(hòu )用(yòng )清水浸(jìn )泡，生(shēng )姜切(qiē )片，葱切(qiē )成段(duàn )。锅(guō )烧热，倒入2勺(sháo )油(yóu )，放入生姜、春(chūn )笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分(fèn )钟(zhōng )左右。再加入生(shēng )抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻(fān )炒均(jun1 )匀，加入少量(liàng )清(qīng )水(shuǐ )半掩住春笋，盖上锅盖(gài )大火煮(zhǔ )开后转中(zhōng )火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快熬(áo )干的时候加入盐，翻(fān )炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅(guō )盖焖。